La création du nouveau restaurant aux Aux Quatre Saisons d’Axat est le point culminant d’une ambition perpétuelle pour Paul et Val Bridgestock.

Quand vivre en Grande-Bretagne, la cuisine était toujours une passion pour moi, dit Paul. J’ai eu l’avantage de travailler dans plusieurs très bons restaurants sous-chef mais ce n’était jamais mon revenu principal. Les choses sont beaucoup mieux maintenant.

Lors de votre déménagement en France il y a 11 ans, les choses ont pris un tournant pour bien mieux que de simplement cuisiner, bien que la possibilité de créer des repas de table d’hôtes pour nos clients dans nos chambres d’hotes fasse partie de notre plaisir et d’une grande expérience d’apprentissage. nous deux. Beaucoup de clients au fil des ans nous ont encouragés à ouvrir un restaurant et nous avons un grand plaisir à le faire.

Afin de nous efforcer pour des normes élevées, nous sommes ouverts uniquement le mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir.

Paul est le chef et Val sert des clients. C’est aussi simple que ça. Nous sommes très chanceux d’avoir d’excellents fournisseurs locaux et les producteurs ici et nous essayons d’utiliser des ingrédients locaux frais chaque fois que possible.

valpaul
fromage

Nous sommes fameux pour notre sélection de fromage servi tous les soirs à partir du chariot à fromage. Alors que nous avons beaucoup de fromage de toute la France, la sélection de base est tous à partir de 5 km du restaurant.

Le menu change régulièrement et nous proposons des produits de saison chaque fois disponibles.

Nous sommes tous deux passionnés par le soutien de la communauté locale et tous les travaux de construction du restaurant a été effectuée par des artisans locaux et tous les équipements de cuisine a été acheté neuf auprès des spécialistes locaux et des fournisseurs.

Afin de garantir un service personnalisé, nous avons seulement 22 places dans le restaurant et il est essentiel de réserver à l’avance afin d’éviter toute déception.

Le style du restaurant est détendu et nous voulons que vous ayez un moment spécial quand vous mangez ici. Dans l’impatience de vous servir.

Paul et Val Bridgestock
Restaurant Aux Quatre Saisons
Axat